Kitchari

”MÜKEMMEL BİR TEMİZLENME VE YENİLENME BESİNİ”

28-12-2016

Malzemeler:

½ cup basmati pirinci

1 çay kaşığı hardal tohumu

½ cup maş fasulyesi

1 çay kaşığı kimyon tohumu veya tozu

7 cup su

1 çay kaşığı kişniş tozu

Bir tutam tuz

1 çay kaşığı rezene tozu

2 çay kaşığı saf yağ tozu

1 tutam çemen tozu

2 çay kaşığı zerdeçal tozu

Kabak vb. Sebzeler

Tatlı patates, doğranmış yeşillik, bezelye, havuç, yeşil fasulye veya ne hoşunuza gidiyorsa:)

Protein kaynağı arayışında olan kişilerin tam da aradığı öğün! Kitchari farklı vücut şekil ve koşullarını dengelemek adına tek besinli Ayurveda temizlenme diyetlerinde tercih edilir.

Geleneksel olarak beyaz basmati pirinciyle (buna rağmen ben kahverengi tercih ediyorum!) ve yüksek proteinli maş fasulyesiyle yapılır. Maş fasulyesi bulamazsanız, tarifi mercimekle de deneyebilirsiniz.

Pirinci ve maş fasulyelerini yıkadıktan sonra bir tavaya koyun.

Üzerine su ekleyin ve kaynamasını bekledikten sonra, 30 dakika daha su seviyesi yarılanıncaya kadar yavaş yavaş kaynatmaya devam edin ve sonrasında sebzelerinizi ekleyin.

Ayrı bir tavada bir dakika boyunca saflaştırılmış yağla (ghee) birlikte baharatlarınızı soteleyin ve sonlara doğru hardal tohumlarınızı ekleyip fokurdamaya başladığında hardal tohumlarını geri alın.

İkinci tavada pişirdiğiniz baharatları, pirinç ve maş fasulyelerinizin üzerine ekleyin. Sebzeleriniz yeterince pişinceye kadar karıştırmaya devam edin. VE KITCHARI’NİZ HAZIR!

-Yogaglo

Etiketler: spandas food

Yorum Yaz


E-Posta :


Saklı tutulacaktır

İsim :


Yorumunuzun yanında gösterilir

Yorumu Gönder

Mevcut Yorumlar

  • Gönderilmiş hiç yorum yok. İlk yapan siz olun!